Projektet undersöker hur småskaliga gröna bioraffinaderier kan bli en motor för hållbart entreprenörskap på landsbygden. Genom att förädla vallgräs – en rik men outnyttjad resurs – till proteinfoder, livsmedelsgodkänt protein och andra biobaserade produkter kan nya intäkter skapas för jordbrukare samtidigt som miljöpåverkan minskar. Tillsammans med aktörer i Skåne och Västra Götaland utvecklar projektet affärsmodeller som fungerar i svenska förhållanden. Målet är att stärka lokal försörjning, minska importberoendet av soja och skapa cirkulära, klimatanpassade värdekedjor. På sikt kan konceptet bidra till en mer robust landsbygdsekonomi och ökad resiliens i livsmedels- och biomaterialsystemen.