Grundkonceptet utgörs av en Kinesisk metod för att omvandla gårdens och samhällets organiska restströmmar till gödselpellets, via en kombination av våt-, semi- och torr fermentering och en energieffektiv torrpelletetering. Genom att kombinera ledande forskningen inom bakterie och jäst fermentering med senaste tekniska och biologiska metoder för nedbrytning av svårlösliga växtfibrer till olika socker, kommer vi modifiera den Kinesiska tekniken till en för Sverige ekonomisk, lokal och klimatsmart foderproduktion. Projektet riktar sig i första hand mot kyckling, gris, varmvattensfiskar och jätteräka, men även sällskapsdjur är intressant. Preliminära tester med risskal och livsmedelsrester indikera mycket lovande resultat. Dock kräver många växtfibrer från svenska restflöden mer avancerade förbehandlingsmetoder än risskal, d.v.s. tekniker där svenska forskare är världsledande. Projektet kommer ge kunskap om såväl underliggande biologiska mekanismer som teknik för att återta organiska restflöden, inte minst från svenska gårdar, skog och samhälle, som idag bara är möjligt via biogas. Vi vet redan att fodret, i likhet med andra fermenterade livsmedel, har en probiotisk effekt och nu kommer vi fokusera hur kombinationer av bakterier och jästsvampar från fodret påverkar djurets tarmhälsa och immunokapacitet. Vi kommer också ta fram underlag för såväl ekonomiska, processtekniska som miljöavtryck för att kunna bygga affärsplaner för en kommersiell produktion (se också samhällsnytta).

Projektinformation

• Organisation: Umeå universitet
• Beviljat belopp: 6 600 000 SEK
• Startdatum: 2025-09-01
• Slutdatum: 2028-08-31
• Projektledare: Olivier Keech